한국커피협회 '바리스타 1급' 실기시험 접수 시작
한국커피협회 '바리스타 1급' 실기시험 접수 시작
  • 박인걸 기자
  • 승인 2018.07.23 09:47
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한국커피협회 홈페이지
한국커피협회 홈페이지

한국커피협회가 23일부터 바리스타 1급 실기시험 접수를 시작한다.

접수는 오는 25일까지며 시험은 다음달 10부터 12일까지 치러진다. 합격자 발표는 다음달 19일 오전 9시 예정이며, 실기 시험은 ‘사전준비자세’, ‘에스프레소 평가’, ‘카푸치노 평가’로 진행된다.

사전준비자세 시험에서는 응시자가 자신이 선택한 원두에 적합한 그라인더 분쇄도를 설정해 향미를 체크하는 방식으로 이뤄지고, 이어 진행되는 에스프레소 평가에선 자신이 선택한 원두로 에스프레소 4잔을 완성해 심사위원에게 제출해야 한다. 또 자신이 추출한 에스프레소 향미에 대해 정확한 설명을 할 수 있는지 여부 또한 평가항목에 포함된다. 마지막으로 카푸치노 평가에서는 카푸치노 커피를 완성과 함께 라떼 아트에 대한 평가가 이뤄진다.

각 시험은 준비과정 10분과 시연과정 10분으로 구성되며, 평가는 기술적 평가와 감각적 평가로 이뤄진다. 자세한 문의는 한국커피협회 홈페이지 참조.


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